節約ゲーム

いや～、寒い。冬至を過ぎた途端、本当に寒いや。こんな夜はアツ～イ汁物でもすするのが一番☆と、そんな汁物を作るのに買い物は不要！！……というのは大袈裟だけど、とりあえず味噌かしょうゆがあればOK。あとは冷蔵庫の残り野菜をぜんぶぶち込むだけ。ハイ！簡単。そして、これがまた結構いけるのよ。まぁ一言でいえばただの雑炊なんだけどね。

 

いや、しかし雑炊をなめちゃいかん。とにかくローコスト。でもいろんな野菜がちまちま入っているのだから栄養価は高いと思う。考えてみれば雑炊は戦時中にも食べられていたんだもんね。余った野菜でもおいしく。これぞ節約スピリッツの極意。

 

あたしの場合、野菜の皮や余った葉っぱはよーくあらって水気を切ってからジップロックの袋に入れて冷凍。炒めたりサラダにするときはレンジで解凍して、汁物とか煮込みの場合は凍ったまま鍋に入れて調理してます。冷凍する前に適当な大きさに刻んでおけばその後の調理もらくらく♪一般的な方法だけど腹も膨れるし、カラダも温まるしで一石二鳥。何より食材を捨てるという無駄も省けるし。ちなみにあたしのお気に入りはニンジンとゴボウの皮と大根の葉っぱの味噌汁。歯ごたえがあるから腹持ちもいいよ～＾＾あ、ゴボウの皮は洗うだけじゃなくてアク抜きも忘れずに…す。