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一石二鳥のカンタン放置鍋とは？

2006-11-21 17:00:00 Category : 節約料理

ここんとこ、あれこれ仕事が立て込んで家事ほったらかし！
自炊で節約！なんて言っていたけれど、米炊くヒマすらありません！
…って、ウソです。その程度の時間はあるけど面倒くさくてサボってるだけです。
でも、うまいものは食いたい。
できる範囲で料理もしたい。
しかも手間ヒマかけずに。
つまみ程度でもいい。何かないものか～。
そんな時、ふっと思い出したのが友達に聞いた超お手軽＆激ウマな鶏肉料理。
なんでも鍋一つをほぼ放置しておくだけでできるらしい。
「うーん、これならダラダラしながらでも作れるかも？」
とゆーことで、重い腰を上げ久しぶりに台所に立つことに。
手順は次の通り。

①まず、鍋に湯をわかす。
②沸騰したら鶏肉（胸肉かモモ肉）をまるごと入れる。
③再びお湯が沸騰したら火を止めて煮汁ごと鶏肉を冷ます。
④あら熱がとれたら鶏肉を取り出して好みの大きさに切り分ける。

終了。
あとは塩でも醤油でもマヨネーズでも好きなタレをつけて食べるだけ。ね？簡単でしょ？
「ただのゆで鶏じゃん」といえばそれまでなのですが、されどゆで鶏なのですよ。
ポイントは煮汁につけたまんまで肉を冷ますこと。そうすると汁に溶け出た肉のうまみがぎゅぎゅっと濃縮されて、鶏肉本体に染み込むそうな。だから特にタレをつけなくても十分うまいんです。
このゆで鶏を教えてくれた友達曰く、「味見してるうちに全部食べないようにね」と。
たしかに！「切り分けながらひと口」なーんて言いながらつまんでいると、あっという間に完食しそう。こりゃあビールも進んじゃうね♪
そしてそして、さらにこのままもう1品イケちゃうんです！
使うのは……そう、鶏の煮汁！これがまたイイ味だしてるんですよ。これに冷蔵庫の残り野菜をぶちこんで、もう一回ぐつぐつ。煮立ったら塩や醤油など、好みの調味料で味付けして完成。鶏のうまみがたっぷり利いた野菜スープの出来上がり♪ってわけです。
野菜スープ以外にもお酢を垂らして酢白湯（スーラータン）にもできるそーな。ゆで鶏の副産物とはいえ、使い勝手がかなりイイ。保存しておけばちょっとした料理の隠し味にもお役立ちだしね。

さてさて、料理が出来るのを待つ間に原稿も書けたよー♪
沸騰した時だけそばに行けばいいから本当に楽チン。
さーて、それでは簡単鶏料理、おいしくいただきまーす☆
 

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